SUOLO: antico letto di fiume in pendenza  

ESPOSIZIONE DEI FILARI: ovest, sud-est

FORMA DI ALLEVAMENTO: alberello su fila

ETA' MEDIA DELLE VITI: 13 e 14 anni

DENSITA' DELLE PIANTE PER ETTARO: 7500 piante

TRATTAMENTI: Zolfo e Rame in minima parte 

FERTILIZZANTI: No

PERIODO DI VENDEMMIA: Settembre verso al fine

MODALITA' DI VENDEMMIA: a mano

MODALITA' DI PIGIATURA: Diraspa pigiatrice

MODALITA' DI PRESSATURA: Pressa soffice pneumatica

VINIFICAZIONE : Botti d'acciaio termo controllate

TEMPI DI MACERAZIONE: 12 gg

LIEVITI SELEZIONATI: se necessari

FILTRAZIONE: Si, a carta a maglia larga

AFFINAMENTO: In Botte da 500 Litri

RESA VINO: 60%

NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000

TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,5%

MODALITA' DI SERVIZIO: Stappare almeno 30 minuti prima

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino con riflessi granati, intenso, caldo, con matrice fruttata di ciliegie mature e confettura. Una gradevole nota speziata, fine ed elegante. Il vino si presenta armonico con un gradevole retrogusto dolce, ospitale, sincero e delicato sul finale.

INVECCHIAMENTO: La bottiglia ed il tappo che abbiamo scelto è di grande valore per dare la possibilità di aspettare qualche anno e sentire come evolve in età matura. Si ricorda di mantenere la bottiglia coricata ed in luogo fresco, buio e silenzioso.